يتميز العسل الملكي بلزوجته لاحتوائه على الماء ومدة تخزينه، بالإضافة لنسبة العناصر الداخلة في تركيبه وتأثرها بعوامل مناخية وجغرافية.يعود سبب تسمية هذا النوع من العسل بالملكي أو الهلام الملكي، إلى هدف إنتاجه حيث تقوم عاملات النحل بتصنيعه عن طريق غددها البلغومية لتغذية ملكة النحل ويرقاتها.ويتأثر تركيب العسل بالظروف ...